Hayedo

El Hayedo está formado por el Fagus sylvatica, es un árbol caducifolio, de porte robusto y gran talla, su tronco es liso y de color gris blanquecino. El haya necesita suelos frescos y fértiles, crecen sobre zonas calizas o silíceas, aunque normalmente están acidificadas por la acción del agua. Necesita abundante lluvia. Es una especie de sombra y por eso prefiere situarse en las montañas, muchas veces compartiendo sitio con el abeto. Los bosques de hayas son muy sombríos, haciendo que su sotobosque sea muy pobre.

Las especies se setas comestibles que caben destacar en este tipo de bosque son Amanita rubescens, Boletus edulis, Boletus aestivalis, Cantharellus sp., Craterellus sp., Hydnum sp., Russula cyanoxhanta , Russula virescens y Cortinarius praestans.