Agrocybe aegerita

Agrocybe aegerita

Agrocybe aegerita Descripción macroscópica: Tiene un sombrero puede que oscila entre los 5 y 12 cm de diámetro. Con forma primero convexo llega a casi aplanarse con la madurez, conforme va madurando le suelen aparecer grietas. El color va desde marrón oscuro de joven y puede volverse casi blanco en adulto. Las láminas son de color crema claro pero con la maduración de las esporas se vuelven marrónes. El pie es blanco y de una consistencia más dura, normalmente largo respecto al sombrero, tiene un anillo membranoso y  consistente, que con la edad va perdiendo esa consistencia e incluso puede quedarse adherido al pie. Esta seta es una de las más populares y conocidas de nuestro entorno, llamada vulgarmente “seta de chopo”. Siempre que acompañe el tiempo, crece durante todo el año y su hábitat son viejos tocones o troncos de árboles vivos (planifolios), normalmente crece de forma fasciculada. Se recomienda recolectar los ejemplares jóvenes, en los más adultos se hace la carne muy dura. El pie siempre se deshecha por su fibrosidad. La gente inexperta podría confundir con especies de Armillaria o Hypholoma. ACCEDER AL FORO Entrar Nombre de usuario: Contraseña: Recuérdame Entrar Registro Contraseña perdida BUSCA EN EL FORO Buscar: BUSCA EN TODO EL SITIO...
Amanita caesarea

Amanita caesarea

Amanita caesarea Descripción macroscópica: Se trata de una Amanita de porte considerable y carnosa. Su sombrero puede sobrepasar los 15 cm de diámetro e incluso llegar a los 25 cm. De forma primero ovoide se va aplanando con la madurez, tiene el borde estriado y es de un precioso color naranja vivo. Las láminas son de color amarillo claro. El pie del mismo color que las láminas, tiene una superficie generalmente  un tanto lanosa, posee un anillo estriado y persistente, y una volva blanca, membranosa y consistente. De clima mediterráneo, la Amanita caesarea es una especie termófila, es decir necesita agua y después mucho calor, suele ser prolífera en los meses tormentosos de verano y principio de otoño. Su hábitat principal son, encinares (normalmente con jara), robledales, castaños y alcornoques. Se recomienda no recolectarla en estado de huevo por su posible confusión con otras amanitas mortales como la Amanita phalloides, en estado de adulto se puede confundir con la tóxica Amanita muscaria var. aureola, pero ésta posee el pie y las láminas blancas. Es considerada uno de los mejores comestibles. ACCEDER AL FORO Entrar Nombre de usuario: Contraseña: Recuérdame Entrar Registro Contraseña perdida BUSCA EN EL FORO Buscar: BUSCA EN TODO EL SITIO...
Amanita rubescens

Amanita rubescens

Amanita rubescens Descripción macroscópica: Esta amanita tiene un sombrero de forma primero globoso, luego hemisférico y acaba su estado adulto aplanándose, llegando a alcanzar los 15 cm de diámetro. En cuanto al color es muy variable, predominando un tono pardo-vinoso, a veces con superficies casi blanquecinas, e incluso amarillentas. Tiene numerosos restos del velo de color gris-rojizo, a suavemente rosáceas pero nunca blancos. El borde de sombreo no es estriado. Las láminas son de color blanco, adquiriendo manchas rojizas con la madurez. El pie de color blanco, a rosa vinoso, tiene un anillo estriado y persistente, y una volva rojiza frágil que enseguida desaparece, dejando la base con una forma de bulbo. La carne es blanca, vinosa en la base de pie y en las heridas o zonas comidas por las larvas. Esta tempranera amanita crece en todo tipo de bosques, tanto coníferas como caducifolios. Su hábitat principal son pinares, hayedos, encinares, robledales, castaños y alcornoques. Es un excelente comestible, pero tóxica cruda, contiene hemolisinas que se destruyen con la temperatura. Nos tendremos que asegurar de darle la cocción adecuada antes de consumirla. Su sabor una vez cocinada es muy característico, o gusta mucho o no gusta nada… Hay que tener cuidado al recolectarlas con las especies parecidas tóxicas, como la Amanita pantherina, de carne blanca y margen de sombrero estriado. ACCEDER AL FORO Entrar Nombre de usuario: Contraseña: Recuérdame Entrar Registro Contraseña perdida BUSCA EN EL FORO Buscar: BUSCA EN TODO EL SITIO...
Boletus aereus

Boletus aereus

Boletus aereus Descripción macroscópica: El sombrero puede llegar los 25 cm de diámetro, de forma primero hemisférico se va extendiendo con la maduración, tiene una cutícula seca, al principio aterciopelada que luego se vuelve lisa e incluso llega a resquebrajarse en tiempo seco. De color casi negro a tonos pardos más claros, con frecuencia adornado de esfumaciones de un color bronce. Los poros y tubos son blancos y conforme va madurando se vuelven amarillos y acaban amarillo-verdosos. El pie es  ventrudo de joven y conforme madura suele hacerse alargado y cilíndrico, de color ocre u ocre claro, posee una red de concolora al pie o un poco más oscura, a veces en lo más alto es blanquecina. La carne al corte es blanca inmutable, con olor y sabor agradables. Es una especie termófila, su hábitat preferido son los suelos ácidos de robles, encinas, alcornoque, castaño y alguna vez en hayas. Conocido vulgarmente como “cep”, “calabaza”, “porro” lo podemos encontrar desde finales de primavera a principio de otoño dependiendo de las altitudes. Es considerado uno de los mejores comestibles, de los “cuatro fantásticos” (B.edulis, B.aestivalis, B.pinophilus, B.aereus) es éste el que tiene un sabor más profundo y contundente. Se podría llegar a confundir con Boletus aestivalis con quien comparte muchas veces aparición, pero los colores bronces del Boletus aerus nos ayudarán a diferenciarlo. ACCEDER AL FORO Entrar Nombre de usuario: Contraseña: Recuérdame Entrar Registro Contraseña perdida BUSCA EN EL FORO Buscar: BUSCA EN TODO EL SITIO...
Boletus aestivalis

Boletus aestivalis

Boletus aestivalis Descripción macroscópica: El sombrero puede llegar los 25 cm de diámetro, de forma primero hemisférico se va extendiendo con la maduración, tiene una cutícula seca, un poco aterciopelada que luego se vuelve lisa, resquebrajándose a menudo en tiempo seco, formando una especie de retícula, de ahí su anterior nombre Boletus reticulatus. De color marrón claro y avellana normalmente aunque también existen recolecciones muy oscuras, casi hasta el punto de poder confundirlo con Boletus aereus. Los poros y tubos son blancos y conforme va madurando se vuelven amarillos y acaban amarillo-verdosos. El pie es  ventrudo de joven, y de adulto puede hacerse alargado y cilíndrico, de color más claro que el sombrero, posee una red blanquecina, concolora al pie o un poco más oscura. La carne al corte es blanca inmutable, con olor y sabor agradables. Es una especie termófila, su hábitat preferido son los robles, castaños, hayas y encinas, pero también lo podemos encontrar bajo abetos. Conocido vulgarmente como “cep”, “calabaza”, “porro” lo podemos encontrar principalmente desde finales de primavera a verano, dependiendo de las altitudes incluso entrado el otoño. Quizás es el que menos fama tiene de los “cuatro magníficos” (Boletus aereus, Boletus edulis, Boletus pinophilus, Boletus aestivalis), creemos que debe ser porque frecuentemente su carne se agusana…pero cuando están sanos, si se cocinan a la plancha es el mejor con diferencia. ACCEDER AL FORO Entrar Nombre de usuario: Contraseña: Recuérdame Entrar Registro Contraseña perdida BUSCA EN EL FORO Buscar: BUSCA EN TODO EL SITIO...