Respuesta a: Lengua con setas de diciembre

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Paco
Paco
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Buena observación, tricholoma equestre (seta de los caballeros), considerada anteriormente como comestible excelente, pasó a ser considerada tóxica desde hace unos años y prohibida su comercialización, debido a intoxicaciones por esta seta que llegaron incluso a causar varias muertes en Francia y Polonia. Intoxicación por acumulación debida a un consumo repetitivo de esta seta. Os pongo unos enlaces:

http://www.setasysitios.com/setas-y-sitios/tipos-de-intoxicacion-por-setas/intoxicacion-por-tricholoma-equestre

https://docs.google.com/a/setasysitios.com/file/d/0B1KqDA6KREH5RzVVQ2p6T0NRdTZJNEpLNjlCa0dXZw/edit?pli=1

Aún así es una seta que se ha consumido desde siempre, incluso se comercializaba, y hay gente que la sigue consumiendo. Yo recomiendo no hacerlo, pero si hay algún incauto que lo hace que sea en muy pocas cantidades.
Muy buena la receta, por cierto con lengua me refiero a lengua de vacuno, no a la seta, que también la lleva. Cuando ponga la escribo, y desde luego sin tricholoma equestre.

Saludos.