Ensalada de atún rojo y usones

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Este debate contiene 3 respuestas, tiene 2 mensajes y lo actualizó Paco Paco hace 2 semanas, 2 días.

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  • #2834
    Paco
    Paco
    Participante

    Esta receta va dedicada a Ascaso.

    Para 4 personas:
    1 tomate grandecito de los buenos
    1/2 cebolla morada
    trozos de pimientos de varios colores
    Usones
    1 taco de atún rojo
    1 vasito de aceite de oliva
    1 cda vinagre de módena
    1 cdita salsa de soja
    sal de escamas
    Pimienta negra

    Hacer la vinagreta con el aceite, el vinagre, la salsa, y molerle un poco de pimienta.
    Poner a macerar el atún en la vinagreta dándole la vuelta de vez en cuando. 10 minutos.
    Cortar la cebolla fina en juliana y ponerla 10 minutos en un bol con una cdita de azucar,
    luego lavar y escurrirla.
    Cortar la verdura en juliana, sacar el atún y poner a macerar las verduras, cebolla incluida, removiéndolas de vez en cuando. 20 minutos.
    Cortar en rodajas finas el tomate, y colocarlas en una fuente llana cubriendo toda la
    superficie. Salar un poco.
    Marcar el atún en una sartén a fuego muy fuerte, 10 segundos por cada lado. Cortar en lonchas
    finas y repartir encima del tomate.
    Repartir las verduras y la vinagreta por encima.
    Trocear las setas y saltear con abundante aceite durante medio minuto a fuego muy fuerte.
    Repartir las setas con el aceite y salar.

    Como no te gusta el pimiento, lopuedes sustituir por un trozo de calabacín y carlota.

    Una vez se sacan las verduras de la vinagreta, de puede triturar un perrechico crudo para darle
    más aroma.

    Para mí la mejor ensalada hasta ahora.
    Saludoss.

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    #2836
    Miguel Angel
    Miguel Angel
    Participante

    Pues nada habrá que probarla!!!!….a ver si me hago con un cacho de atún…

    Gracias y saludosss.

    #2868
    Miguel Angel
    Miguel Angel
    Participante

    Hey Paco, no te creas que no la he probado, que ya la he hecho un par de veces y la voy mejorando a mi gusto.

    Te pongo la foto de la primera.

    ¿Que tal ha ido por el norte???…..

    Saludosss.

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    #2879
    Paco
    Paco
    Participante

    Holaaaa Miguel Angel, esta semana llegamos de vuelta, muy bien, el monte estaba algo falto de agua,
    pero nos estuvo lloviendo casi toda la semana, sobre setas poco vimos, cuando tenga un rato pondré
    alguna cosa. A ver si con estas lluvias se anima la cosa…
    Muy buena tiene que estar esa ensalada, a la espera quedo que nos digas esas mejoras…
    Tengo que poner un paté que hago de perrechicos que también está genial.
    Saludosss

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